En el año 1892, Pere Bellsolà Bertran, originario de Aiguaviva, fundó, trabajando el trigo de sus propias cosechas, la panadería Bellsolà en la Plaça del Gra de Girona, actualmente Av. Sant Francesc 3.

En 1940, la panadería pasa a manos de su hijo Robert Bellsolà Bellsolà, que junto, con su mujer Pilar Fonalleras, expande el negocio con un nuevo obrador en la C/ Joaquim Ruyra, en el barrio de Montilivi, consolidando a Bellsolà como uno de los establecimientos de referencia de Girona.

Durante los años 60 continua la saga un hombre atrevido, Pere Bellsolà Fonalleras que, de la mano de su esposa, Mercé Saborido, hace un salto transformando el negocio en la empresa Bellsolà SA y levantando inicialmente una fábrica en Aiguaviva. Sin olvidar nunca la tradición, sirve a restaurantes, bares y tiendas de alimentación y es pionera en la elaboración de bases de pizza, croissants, bollería y pan precocinado por todo el mundo creando fábricas en Madrid y en Canarias y vendiendo por todo el Estado Español , por Europa, América del Norte, América del Sur y el Caribe obteniendo también el premio al dinamismo explotador de la Cámara de Comercio.

Bellsolà SA, con una salud envidiable y casi 600 trabajadores, llega, en el año 2003, a ser la quinta empresa estatal del sector. Ese año, Pere Bellsolà y Mercè Soborido venden su empresa excepto el horno de pan originario de 1982 que representará la vuelta a los inicios.

Para diferenciarse de la gran empresa Bellsolà SA vendida, pero sin perder el apellido de la larga tradición panadera artesanal, el hijo de Pere, Robert Bellsolà Saborido y, su mujer, Mireia Oliveras, fundan Antiga Casa Bellsolà con la intención de ofrecer un producto de calidad volviendo a los sabores tradicionales.

Mireia Oliveras, aplicando los conocimientos de su licenciatura en farmacia, continua la saga de panaderos en Girona y dirige actualmente, con un espíritu empresarial comprometido con el entorno y utilizando ingredientes ecológicos para ofrecer el mejor y más sano producto, ocho panaderías bajo el nombre de Antiga Casa Bellsolà.

La hija de Pere y Mercé, Anna Bellsolà Saborido, funda, en el año 2007 en Barcelona  el Forn Baluard, sello panadero de referencia y de prestigio en la Ciudad Condal.